Carpaccio 
Italienische Trattoria, Pizzeria Gourmet

Im Restaurant Carpaccio am Eingang des Resorts, bietet der Chefkoch eine von den gastronomischen Kulturen der diversen italienischen Regionen inspirierte Küche an. Die Gäste haben die Qual der Wahl: hausgemachte Eiernudeln, Risotto, Carpaccio, Zubereitung von Fleisch und Fisch im Natursalz (rosa, blau, rot oder schwarz) , dazu schmackhafte Schinkenprodukte und eine Auswahl von Olivenölen aus  der Toskana, Ligurien, Sizilien und anderen Gegenden. 

Eine Einladung zum Genuss des Dolce Vita in seiner besten Form…

Darüber hinaus ist das Carpaccio  auch eine Pizzeria mit Holzofen. Hier wird die Pizza nur mit auf Stein gemahlenem 100% italienischem Weizenmehl und Lievito Madre (mildem Weizen-Hefe-Sauerteig) zubereitet, geht langsam auf und wird mit Tomaten aus San Marzano, Mozzarella Fior di Latte sowie Büffelmozzarella belegt.

 

Geöffnet ab 20/04 – Tel. +39 041 8503030

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