Carpaccio

Trattoria Italiana, Pizzeria Gourmet

Al Ristorante Carpaccio, all’entrata del Resort, lo chef propone una cucina  ispirata  alla riscoperta della cultura gastronomica delle diverse regioni italiane .
Gli Ospiti si potranno entusiasmare di fronte ad una vasta scelta: pasta all’uovo  fatta in casa, risotto , carpaccio,  cotture delle carni e dei pesci al sale naturale (rosa, blu, rosso o nero) e con l’angolo ghiotto della prosciutteria,  con una rassegna di olii d’oliva da Toscana, Liguria, Sicilia e altro.
Un invito a gustare la dolce vita nella sua espressione migliore …

Carpaccio  è anche Pizzeria con forno a legna, dove la pizza viene preparata solo con farine macinate a pietra  100% grano italiano,  lievito madre naturale, lievitazione lenta, pomodori  San Marzano,  mozzarella fiordilatte e  di bufala.

Si possono inoltre gustare birre artigianali non pastorizzate, bevande naturali come  la cola,  l’aranciata e i succhi senza coloranti né conservanti,  ed altri prodotti selezionati provenienti dai Presidi Slow Food, con la possibilità di acquistarli direttamente..

Tel. +39 041 8503030